燈籠滷味創立於 1999 年，是台北師大夜市最具代表性的熱滷味名店。其店名由來十分直觀，即是攤位前高掛的顯眼紅燈籠。該店最大的特色在於獨門滷汁，使用數十種中藥材熬製，口味鹹香適中並帶有淡淡甘甜，深受學生族群與遊客喜愛。店內食材選擇極其豐富，從各式肉類、內臟到新鮮時蔬應有盡有，其中王子麵、豆皮與高麗菜是吸附滷汁後的必點首選。燈籠滷味目前在師大商圈設有附帶內用區的門市，環境整潔且設有冷氣，提供食客舒適的用餐空間。即便面對商圈更迭，這份濃郁的藥膳香氣始終是師大夜市不可或缺的經典滋味。