師園鹽酥雞創立於 1984 年，是台北師大夜市最具傳奇色彩的指標性小吃。該店最著名的特色是獨門的「蒜味鹽酥雞」，在起鍋後拌入大量新鮮碎蒜，辛香解膩且極具記憶點。為了因應時代潮流，師園在維持老味道的同時也不斷創新，不僅店內裝潢走美式復古風，更提供內用座位區。食材選擇高達 30 多種，其中酥脆的炸雞塊、口感紮實的雞軟骨與吸油率低的蔬菜類皆為熱銷品項。近年更跨足區塊鏈發行 NFT 與推出聯名零食，展現出老店轉型的活力。無論是外國遊客或在地學生，這裡始終是體驗台灣炸物文化的不二之選。